期刊简介
《中国全科医学》创刊于1998年，是经国家科委批准，由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会主管，中国医院协会、中国全科医学杂志社主办的国内公开出版发行的全科医学学术性刊物。旬刊。国际标准连续出版物号：ISSN 1007-9572，国内统一连续出版物号：CN 13-1222/R;邮发代号：80-258。该杂志是以宣传党和国家有关医疗卫生改革的方针政策;研究中国全科医学/社区卫生服务发展的现状、特点和趋势;交流全科医学临床研究成果和全科医疗实践经验;普及全科医学理论知识，提高广大基层医务人员的“全科意识”，实现生物医学向生物-社会-心理医学模式转变为宗旨的学术平台。核心收录情况：1.2014年版(即第七版)《中文核心期刊要目总览》综合性医药卫生类核心期刊。2.2015年版中国科技核心期刊(中国科技论文统计源期刊)，影响因子为1.057。3.2015年-2016年《中国科学引文数据库》(CSCD)来源期刊收录。国际数据库收录情况：美国《化学文摘》(CA);荷兰《医学文摘库/医学文摘》(EM);《俄罗斯文摘杂志》(AJ);波兰《哥白尼索引》(IC);EMCare数据库;EMBiology数据库(EMBiology);EMCare数据库(EMCare);世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM);Ulrich。
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首页>中国全科医学杂志
- 杂志名称：中国全科医学杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中国医院协会,中国全科医学杂志社
- 国际刊号：1007-9572
- 国内刊号：13-1222/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：获2000-2001年度河北省优秀期刊期刊收录：北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 万方收录(中), 知网收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
小学生营养午餐实际摄入情况研究
代旭；梁新新；田景丰；王良；朱文丽
关键词：营养政策, 小学生, 儿童营养科学, 膳食调查
摘要：目的：评价小学生营养午餐中各类食物及营养素的实际摄入情况，为营养午餐的相关政策制定提供依据。方法采用典型抽样的方法，于北京市丰台区选取4所中等规模、提供营养午餐的小学，共调查2663人。采用膳食分析软件分析学校营养午餐食谱的营养素供给量，包括能量、蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，并与《学生营养午餐营养供给量（WS／T 100-1998）》（以下简称标准）及《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》比较；根据学生午餐剩余情况，估算学生午餐各类食物的实际摄入情况，以及午餐主要营养素和能量的实际摄入量。以实际摄入量达到供给量标准的80％以及达到膳食营养素参考摄入量（ DRIs）中推荐摄入量（ RNI）的32％视为达标。结果受调查小学生中，6～8岁1131人，9～11岁1230人，12～15岁302人。相比标准，6～8岁谷类食物的供给量超过标准量，奶类供给为0，各年龄动物性食品的供给量均超过标准量，大豆及其制品、蔬菜类供给量均不足；能量、蛋白质、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C均供给不足。6～8岁和9～11岁谷类、动物性食品实际摄入量均超过标准量，大豆及其制品、蔬菜类实际摄入量不足；12～15岁谷类、动物性食品、大豆及其制品、蔬菜类实际摄入量均不足。不同年龄段谷类、动物性食品、大豆及其制品、蔬菜类实际摄入量达标率比较，差异均有统计学意义（ P＜0.001）；其中6～8岁各类食物实际摄入量达标率均高于9～11岁和12～15岁；9～11岁谷类、动物性食品、大豆及其制品实际摄入量达标率均高于12～15岁（ P＜0.05）。6～8岁铁、维生素C实际摄入量超过标准量；能量、蛋白质、钙、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2实际摄入量均不足；9～11岁和12～15岁各类营养素实际摄入量均不足。不同年龄段能量、蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素C实际摄入量达标率比较，差异均有统计学意义（P＜0.05）；其中6～8岁能量、蛋白质、铁、锌、维生素C实际摄入量达标率均高于9～11岁和12～15岁；9～11岁蛋白质、铁、维生素C实际摄入量达标率均高于12～15岁（P＜0.05）。各年龄蛋白质、铁、锌、维生素A实际摄入量均超过DRIs中的平均需要量（EAR），而能量、钙、维生素B1、维生素B2实际摄入量均不足。结论学生营养午餐的实际摄入量未能很好地达到标准及《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》的推荐标准，尤以12～15岁的学生显著。建议在政策制定时加强对供餐公司的监管力度，提高营养午餐的质量，同时学校应增加相关知识教育。
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